Breaking News

resep dan cara memasak soto sokaraja asli banyumas yang enak dan gurih


Jalan-jalan merupakan hal yang paling menyenangkan ditambah lagi dengan jelajah kuliner di wilayah indonesia. Salah satu kota yang bisa anda kunjungi di wilayah indonesia adalah Banyumas. Banyumas adalah kota yang banyak dikenal dengan beraneka ragam ciri khas. Tak lupa dengan kuliner juga khas purwokerto yang banyak dikenal serta banyak sekali dinikmati masyarakat disana sebagai penggganti sarapan pagi yaitu Soto sokaraja. Musim hujan merupakan musim yang enak sekali menikmati makanan berkuah dan hangat.  Soto sokaraja adalah makanan khas dari indonesia yang memiliki kuah segar, bening, dan harum karena memakai perpaduan bumbu rempah-rempahan seperti serai, jahe, dan lain sebagainya. Anda yang suka dengan makanan berkuah patut mencoba makanan ini tanpa harus pergi ke banyumas. Supaya anda tidak penasaran dengan makanan ini, anda bisa coba resep dibawah ini.

Bahan-bahan :

Sun sebanyak 50 gr, rendam dengan air yang dingin lalu tiriskan
Air sebanyak 1 ltr
Tauge pendek sebanyak 50 gr, bersihkan
Kecap manis sebanyak 3 sendok makan
Kedelai goreng sebanyak 150 gr
Jahe sebanyak 3 cm, digeprek
Lengkuas sebanyak 2 cm, digeprek
Serai sebanyak 2 btg, digeprek

Bumbu haluskan :

Bawang merah sebanyak 5 btr
Bawang putih sebanyak 5 btr
Kemiri sebanyak 5 btr, sangrai
Kunyit sebanyak 3 cm, dibakar
Merica bubuk sebanyak ½ sdt
Garam sebanyak 1 sdt
Bahan pelengkap :

Seledri, iris halus
Daun bawang, iris halus
Kerupuk
Bawang goreng
Bahan sambal haluskan

Kacang tanah sebanyak 150 gr, lembutkan
Bawang merah sebanyak 3 butir
Cabai rawit merah sebanyak 7 butir
Gula merah sebanyak 1 sendok makan, rajang halus
Bawang putih sebanyak 2 butir
Air sebanyak 200 ml
Air asam sebanyak 1 sendok makan
Garam sebanyak ½ sendok teh
Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan
Langkah membuat soto sokaraja asli :

Rebus air hingga matang, masukan daging dan tunggu hingga matang. Apabila airnya berkurang, bisa tambahkan kembali air hangat agar ukuran air tetap satu liter.
Sediakan wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum dan wangi. Tuangkan kaldu, serai, kecap manis, jahe serta lengkuas, aduk rata masak hingga matang serta bumbunya meresap. Angkat dan potong kecil daging
Masak semua bahan-bahan sambal hingga matang dan mengental, angkat
Sediakan mangkuk, tambahkan tauge pendek, isi sun, kemudian tuangkan kuah jangan lupa taburi dengan seledri, daun bawang, bawang goreng sambal soto, kedelai goreng serta kerupuk.
Soto sokaraja siap untuk dinikmati dan disajikan
Demikian resep sokaraja asli khas banyumas, silahkan anda bisa coba resep diatas dan anda pun bisa mencoba soto sokarajahasil anda sendiri sesuai dengan aslinya. Selamat mencoba!